Hiroshima không chỉ nổi tiếng với những di tích lịch sử như Công viên Hòa Bình hay Đảo Miyajima mà còn là điểm đến hấp dẫn với nền ẩm thực đặc sắc. Nếu bạn đang có kế hoạch du lịch Hiroshima, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ăn nhất định phải thử ở nơi đây!

1. Hiroshima Okonomiyaki – Linh Hồn Ẩm Thực Đường Phố

Okonomiyaki là món bánh xèo Nhật Bản nổi tiếng, nhưng phiên bản Hiroshima có cách chế biến riêng biệt, khác với phong cách Osaka. Thay vì trộn các nguyên liệu với nhau, Hiroshima okonomiyaki được xếp theo từng lớp, gồm bột bánh, bắp cải thái sợi, thịt ba chỉ, trứng, mì yakisoba và sốt okonomiyaki đặc trưng. Món ăn này thường được nấu trực tiếp trên bàn bếp nóng, tạo nên hương vị thơm ngon, đậm đà. Nếu đến Hiroshima, hãy ghé phố Okonomimura – khu phố ẩm thực nổi tiếng chuyên phục vụ món ăn này.

2. Hàu Hiroshima – Đặc Sản Biển Cao Cấp

Hiroshima là một trong những vùng sản xuất hàu lớn nhất Nhật Bản. Hàu ở đây có kích thước lớn, thịt béo ngậy và vị ngọt tự nhiên do được nuôi trong môi trường nước biển giàu khoáng chất. Hàu Hiroshima có thể được chế biến thành nhiều món như hàu nướng, hàu chiên xù (kaki fry), hàu hấp hay ăn sống cùng chanh và nước tương. Nếu du lịch vào mùa đông, đừng quên thưởng thức món lẩu hàu (kaki nabe) thơm ngon, giúp làm ấm cơ thể trong những ngày lạnh.

3. Anago Meshi – Cơm Lươn Biển Trứ Danh

Anago (lươn biển) là nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực Hiroshima. Anago meshi là món cơm lươn đặc trưng của vùng này, với lươn biển được nướng thơm phức, phủ lớp sốt tare (một loại nước sốt tương ngọt) rồi đặt lên trên cơm trắng dẻo thơm. Món ăn này có hương vị tinh tế, phù hợp cho những ai yêu thích hải sản và muốn trải nghiệm ẩm thực Nhật Bản truyền thống.

4. Momiji Manju – Bánh Ngọt Hình Lá Phong

Một trong những món quà lưu niệm nổi tiếng của Hiroshima là Momiji Manju – bánh ngọt có hình lá phong đặc trưng. Loại bánh này có vỏ ngoài mềm mịn, thường được làm từ bột gạo hoặc bột mì, nhân bên trong là đậu đỏ nghiền nhuyễn hoặc các loại nhân khác như matcha, socola, kem phô mai. Bánh Momiji Manju thường được bán trên đảo Miyajima, nơi có phong cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp, đặc biệt là vào mùa thu khi lá phong chuyển màu rực rỡ.

5. Tsukemen Hiroshima – Mì Lạnh Chấm Sốt Đậm Đà

Nếu bạn là tín đồ của món mì Nhật Bản, Tsukemen Hiroshima chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn. Khác với ramen truyền thống, tsukemen là loại mì lạnh được ăn kèm với nước chấm đậm đà, thường được làm từ nước hầm xương heo và cá, có vị cay nhẹ và thơm ngon. Khi ăn, thực khách sẽ nhúng từng sợi mì vào nước chấm để cảm nhận hương vị đặc trưng của món ăn này.

6. Setouchi Lemon – Chanh Đặc Sản Hiroshima

Hiroshima không chỉ nổi tiếng với hải sản mà còn là vùng trồng chanh Setouchi – một loại chanh có hương vị thanh mát, ít chua hơn chanh thường. Setouchi lemon được sử dụng trong nhiều món ăn, từ nước giải khát, bánh kẹo đến các món hải sản. Nước chanh Setouchi mát lạnh hay kem chanh thơm dịu là những món ăn giải nhiệt tuyệt vời vào mùa hè.

7. Hiroshima Yaki – Mì Xào Kiểu Hiroshima

Một biến tấu khác của okonomiyaki chính là Hiroshima Yaki – món mì xào được chế biến với nhiều nguyên liệu như thịt, bắp cải, giá đỗ, trứng và đặc biệt là nước sốt đặc trưng. Món ăn này có hương vị đậm đà, hấp dẫn và rất phổ biến tại các quán ăn đường phố ở Hiroshima.

8. Fugu (Cá Nóc) – Đặc Sản Cao Cấp

Hiroshima cũng nổi tiếng với các món ăn từ cá nóc (fugu) – một loại cá có độc tố và chỉ những đầu bếp được cấp phép mới có thể chế biến. Các món fugu phổ biến gồm sashimi cá nóc, lẩu fugu (fugu nabe) hay cá nóc chiên giòn. Nếu bạn muốn trải nghiệm ẩm thực cao cấp khi đến Hiroshima, hãy thử qua món fugu tại những nhà hàng chuyên biệt.

Ẩm thực Hiroshima mang đậm bản sắc địa phương, kết hợp hài hòa giữa hương vị truyền thống và nguyên liệu tươi ngon. Nếu có dịp du lịch Nhật Bản, đặc biệt là du lịch Hiroshima, hãy dành thời gian để khám phá và thưởng thức những món ăn đặc sắc này. Mỗi món ăn không chỉ là trải nghiệm ẩm thực mà còn là cách tuyệt vời để hiểu thêm về văn hóa và con người Hiroshima.