Hokkaido – hòn đảo xinh đẹp nằm tại phía Bắc Nhật Bản – nơi luôn có nhiều điều thú vị hấp dẫn du khách du lịch. Một trong số đó chính là ẩm thực. Bài viết dưới đây là mọi thứ bạn cần biết về các món ăn nhất định phải thử trong vùng, từ mì ramen Hakodate đến các món hải sản ngon. Cùng DANAINTER khám phá những món ăn ngon nhất của Hokkaido trong chuyến phiêu lưu tiếp theo của bạn. 

Lấp đầy những trải nghiệm đáng nhớ của bạn tại vùng đất Hokkaido với top các món ăn cực kì hấp dẫn. Từ xưa đến nay, hòn đảo phía bắc Nhật Bản này là quê hương của nhiều loại rau, hải sản và các sản phẩm từ sữa—tất cả góp phần tạo nên nền ẩm thực tuyệt vời của Hokkaido. Vì vậy, nếu bạn đang tìm kiếm món súp đậm đà hương vị hay hải sản tươi ngọt, thì Hokkaido có tất cả.

Đối với những khách du lịch đặt câu hỏi “Món ăn nào ngon nhất ở Hokkaido” hoặc “Sapporo nổi tiếng với món ăn nào?” đây là danh sách các món ăn phải ăn khi đến miền bắc Nhật Bản:

Hakodate ramen

Hakodate Ramen là một loại mì ramen đặc trưng của thành phố Hakodate, Hokkaido. Đây là một trong những món ăn nổi tiếng nhất và được yêu thích ở khu vực này. Hakodate Ramen có những đặc điểm riêng biệt về hương vị và cách chế biến, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Mì thẳng mềm, dày vừa được kết hợp với súp mặn trong suốt với nước sốt muối trong nước dùng như xương heo và xương gà. 

Một trong những yếu tố quan trọng của Hakodate Ramen là các thành phần chế biến đi kèm. Thường thì mì ramen được phục vụ với các loại thịt heo nướng và xúc xích, cùng với trứng ăn sống và rau sống như măng tây, măng trúc, và rau húng quế. Tất cả các thành phần này tạo nên sự kết hợp hài hòa và độc đáo của Hakodate Ramen.

Nếu bạn có cơ hội đến Hakodate, hãy thử một tô Hakodate Ramen để trải nghiệm hương vị đặc trưng của món ăn này. Các quán ramen nổi tiếng ở Hakodate như Ajisai, Lucky Pierrot, hoặc Hakodate Ramen Kamome là những địa điểm tốt để khám phá Hakodate Ramen.

Asahikawa ramen

Asahikawa Ramen là một loại mì ramen nổi tiếng và đặc trưng của thành phố Asahikawa, Hokkaido. Nó được coi là một trong những loại ramen ngon nhất ở Hokkaido và thu hút đông đảo du khách đến thưởng thức. Được biết đến là khá nhiều dầu mỡ, mì ramen Asahikawa là một loại súp làm từ nước tương bao gồm sự kết hợp của nước dùng hải sản và nước dùng thịt. Nước dùng hải sản được nấu từ tảo bẹ và cá cơm, trong khi nước dùng thịt được ninh từ xương lợn và thịt gà. Sau đó, chúng được thêm hương vị với nước tương để tạo ra một món súp đậm đà hương vị.

Một lớp mỡ sẽ được thêm vào tô ramen trước khi phục vụ món ăn giúp mì ramen không bị nguội quá nhanh. Điều này giúp chống lại thời tiết lạnh giá của Hokkaido và giữ cho món ăn này luôn nóng hổi.

Sapporo ramen

Sapporo Ramen sẽ giúp bạn hoàn thành top 3 món mì ramen nên thử khi đến Hokkaido cùng với Asahikawa Ramen và Hakodate Ramen. Nước dùng của Sapporo sẽ được nấu từ xương heo ninh trong nhiều giờ, sau đó cho thêm tương đậu nành miso để tạo nên được độ sánh đặc, đậm đà. Sợi mì ramen được làm từ lúa mì, đặc biệt ở Sapporo thì họ thường làm những sợi mì to và dày. 

Cua hoàng đế, cua tuyết và cua lông ngựa

Cua Hokkaido là món ăn bạn không thể bỏ lỡ, với cua hoàng đế, cua tuyết và cua lông ngựa là một trong những loại cua phổ biến nhất.

Cua Hoàng Đế là một trong những loại cua lớn nhất và ngon nhất trên thế giới. Hokkaido, đặc biệt là vùng biển Okhotsk, là nơi có nguồn cung cấp cua Hoàng Đế phong phú. Cua Hoàng Đế có thân to, chân dài và thịt ngọt ngon, tươi ngon. Bạn có thể tìm thấy nhiều nhà hàng và chợ hải sản ở Hokkaido cung cấp món cua Hoàng Đế tươi ngon.

Cua lông ngựa là món hải sản ngon để bạn thưởng thức quanh năm. Hokkaido tự hào về vụ thu hoạch cua lông ngựa lớn nhất ở Nhật Bản, với hầu hết chúng được đánh bắt ở biển Okhotsk và Thái Bình Dương.

Nhiều món cua khác nhau có tại các nhà hàng đặc sản, nhà hàng khách sạn và quán bar izakaya trên khắp Hokkaido. Chúng chủ yếu được ăn luộc, nướng, hoặc dưới dạng shabu-shabu (lẩu). Những món cua này cũng được thưởng thức với rượu sake Nhật Bản mà bạn có thể rót lên và uống từ vỏ cua nướng.

Genghis Khan BBQ – Thịt cừu nướng 

Genghis Khan BBQ là một món ăn đặc trưng và phổ biến của Hokkaido. Món này được đặt theo tên của Genghis Khan, vị vua khét tiếng của đế chế Mông Cổ, với ý nghĩa tượng trưng cho sự gan dạ và khả năng chịu đựng của người Hokkaido.

Genghis Khan BBQ thường được chế biến từ thịt cừu tươi ngon, đặc biệt là thịt từ giống cừu Satsuma, được nuôi ở Hokkaido. Thịt cừu được cắt mỏng và ướp gia vị trước khi nướng trên một bếp than nóng. Gia vị thường bao gồm nước tương, tỏi, gừng, đường, rượu và các loại gia vị khác, tạo nên hương vị độc đáo và thơm ngon cho thịt.

Một trải nghiệm đặc biệt khi thưởng thức Genghis Khan BBQ là phần quan trọng của việc nướng thịt trực tiếp trên bếp than. Bạn có thể thưởng thức từng miếng thịt cừu nóng hổi, thơm ngon ngay sau khi nướng. Thường thì Genghis Khan BBQ được ăn kèm với rau sống như cải thảo, húng quế, măng tây và nấm, cùng với nước tương hoặc các loại sốt tương tự.

Hãy thử Genghis Khan BBQ khi bạn có cơ hội đến Hokkaido. Các nhà hàng, quán ăn và khu vực ẩm thực đường phố của Hokkaido thường có món này. Đây là một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và thú vị để thưởng thức hương vị đặc trưng của đất nước này.

Sushi tươi sống

Hokkaido là một trong những địa điểm nổi tiếng với hải sản tươi ngon, do đó, thưởng thức sushi là một trải nghiệm không thể bỏ qua khi đến đây.

Khi bạn nếm thử những món ăn đánh bắt tươi ngon từ Hồ Saroma, bạn sẽ thấy rằng lời khen ngợi về hải sản tươi sống tại Hokkaido là hoàn toàn chính xác. Khách du lịch và thực khách có thể gọi món sashimi trứng cá hồi, tôm lớn, nhím biển, cá chình, cũng như sò điệp nướng,… Cả một đại dương mát mắt sẽ được trình bày trên dĩa thức ăn của bạn khiến thực khách nào cũng phải mong chờ được thưởng thức.

Dưới đây là một số địa điểm tuyệt vời để thưởng thức sushi tại Hokkaido:

Sapporo: Thủ đô Hokkaido, Sapporo, có nhiều nhà hàng sushi đáng chú ý. Bạn có thể tìm thấy nhiều nhà hàng sushi tại Odori Park hoặc Susukino, khu phố sôi động với nhiều quán ăn và nhà hàng. Nơi đây cung cấp sushi tươi ngon từ các loại hải sản đặc trưng của Hokkaido như cá hồi. 

Otaru: Otaru là một thành phố ven biển nổi tiếng với hải sản tươi ngon và sushi. Khu phố Otaru Canal và trung tâm thành phố có nhiều nhà hàng sushi chất lượng cao. Bạn có thể thưởng thức sushi tại những quán ăn nổi tiếng như Sushiya Dotei hay Sushiya Masazushi.

Hakodate: Hakodate, một thành phố nằm ở cực nam Hokkaido, cũng có những nhà hàng sushi tuyệt vời. Bạn có thể tìm thấy những món sushi ngon nhất tại khu vực Goryokaku và trung tâm thành phố Hakodate. Nhà hàng sushi Shiki và Sushi Ichikura là những địa điểm được đánh giá cao.

Kem tươi Hokkaido 

Còn cách nào tốt hơn để kết thúc một chuyến tham quan ẩm thực bằng một muỗng kem thơm ngon, đầy hương vị? Hokkaido nổi tiếng với các sản phẩm từ sữa—sữa, bơ, phô mai, sữa chua—nhờ có vùng nông thôn rộng lớn. Kitaichi Garashu Kan, một nhà hàng ở Otaru, chuyên bán bảy vị kem cầu vồng suốt bốn mùa. Hương vị nổi bật như nho, matcha, dâu tây, dưa, sữa, hoa oải hương và sô cô la. Còn gì tuyệt vời hơn khi khép lại hành trình ẩm thực tại Hokkaido với món kem mát lạnh tưới mát tâm hồn các tín đồ hảo ngọt. 

Cho dù đó là lần đầu tiên bạn đến Hokkaido hay bạn đã quay lại nhiều lần, bạn sẽ thấy rằng luôn có nhiều điều để khám phá, đặc biệt là về ẩm thực Hokkaido. Từ mì ramen thơm ngon đến hải sản tươi sống đến kem đầy hương vị, bạn sẽ được nếm thử những món ăn ngon nhất nổi tiếng của vùng sẽ khiến bạn muốn ăn nhiều hơn nữa.

Hãy ăn theo cách của bạn khi đến với Hokkaido! Đăng ký ngay tour “LÃNG MẠN SẮC THU HOKKAIDO” để cùng DANAINTER trải nghiệm hết các món ngon hấp dẫn tại Hokkaido: 

https://dulichquoctedana.com/tour/lang-man-sac-thu-hokkaido/