Được gọi là quốc túy của Nhật Bản, rượu sake Nhật Bản phù hợp với các món ăn Nhật Bản và có thể thưởng thức cả ấm và lạnh. Rượu sake Nhật Bản là một loại rượu sake được làm bằng cách thêm “nước” vào “gạo” và “gạo koji” rồi lên men. Tùy thuộc vào sự có hay không của rượu ủ và cách đánh bóng gạo, có thể sử dụng một tên cụ thể như “Daiginjo”, “Junmaishu”, hoặc “Honjoshu”. Ngoài ra, nó được phân thành bốn loại theo hương vị và hương thơm: “Kaoru”, “Jukushu”, “Soushu”, và “Sake”, và mỗi loại có một nhiệt độ và cách thưởng thức khác nhau. Khi nói đến văn hóa Nhật Bản qua các loại nước uống có cồn không thể không nghĩ ngay đến rượu Sake.

Shochu là một loại rượu chưng cất có nồng độ cồn từ 20-40%. Nó thường được làm từ gạo, khoai lang, lúa mì và/hoặc mía. Nó thường được pha với nước và đá, nước trái cây và nước có ga, hoặc trà ô long. Shochu phổ biến trên toàn quốc, nhưng đặc biệt là ở Kyushu.

Mặc dù có lịch sử tương đối ngắn, rượu whisky Nhật Bản hiện nay ngang hàng với một số loại rượu whisky Scotch ngon nhất và đã giành được các giải thưởng quốc tế hàng đầu.

Whiskey highball, thường được gọi đơn giản là highball, là một thức uống có ga làm từ rượu whisky và nước soda. Ban đầu được phổ biến vào những năm 1950, thức uống này đã được hồi sinh khi nó được quảng cáo thành công như một loại thức uống thay thế cho bia. Highball có nồng độ cồn từ 5-10 phần trăm và được bán rộng rãi tại các nhà hàng và những nơi khác.