Du lịch Nhật Bản Mùa Thu không chỉ đẹp với cảnh sắc thiên nhiên lãng mạn, lá phong đỏ rực và không khí se lạnh, mà còn là thời điểm lý tưởng để thưởng thức rượu sake – một loại rượu truyền thống với hàng nghìn năm lịch sử. Trải nghiệm uống rượu sake vào mùa thu không chỉ là thưởng thức một loại đồ uống, mà còn là hành trình cảm nhận văn hóa, tinh thần và truyền thống của người Nhật.

Giới Thiệu Về Rượu Sake – Linh Hồn Của Ẩm Thực Nhật Bản

Rượu sake, hay còn gọi là nihonshu (日本酒), được làm từ gạo, nước, nấm men và vi khuẩn koji, được lên men qua nhiều công đoạn phức tạp để tạo ra hương vị đặc trưng. Điều đặc biệt là gạo dùng để nấu sake phải được đánh bóng, loại bỏ lớp vỏ bên ngoài để chỉ còn lại phần lõi tinh bột, giúp tạo nên rượu có vị ngọt thanh và hương thơm dịu dàng.

Mỗi mùa trong năm đều mang lại những trải nghiệm riêng biệt khi thưởng thức sake. Tuy nhiên, mùa thu được xem là thời điểm tuyệt vời nhất để cảm nhận sự tinh túy của rượu sake, khi thời tiết se lạnh hòa quyện cùng vị ấm nồng của rượu tạo nên một cảm giác thư thái và ấm áp.

Tại Sao Mùa Thu Là Thời Điểm Thích Hợp Để Uống Sake?

Mùa thu, khi lá phong bắt đầu chuyển màu và không khí trở nên mát mẻ hơn, cũng là thời điểm các loại rượu sake được ủ từ mùa trước đạt đến độ hoàn hảo nhất. Sau một quá trình ủ lâu dài trong hầm, rượu sake mùa thu thường có hương vị đậm đà hơn, với sự cân bằng tuyệt vời giữa độ chua nhẹ và vị ngọt thanh của gạo.

Thêm vào đó, mùa thu cũng là thời điểm của các lễ hội thu hoạch rượu sake tại nhiều vùng sản xuất truyền thống như Niigata, Kyoto, và Hiroshima. Tham gia những lễ hội này, bạn sẽ có cơ hội trải nghiệm quá trình sản xuất sake, từ việc lựa chọn gạo, kiểm tra nước đến việc thưởng thức rượu sake mới ủ, hay còn gọi là “shinshu”.

Các Loại Sake Đặc Trưng Nên Thử Trong Mùa Thu

– Jizake (地酒): Đây là loại sake đặc sản của từng vùng địa phương, mang đậm phong cách và hương vị riêng của vùng sản xuất. Jizake là lựa chọn tuyệt vời để trải nghiệm sự phong phú của sake từ khắp các vùng miền Nhật Bản.

– Genshu (原酒): Là rượu sake nguyên chất, không qua pha loãng với nước sau quá trình ủ, Genshu thường có nồng độ cồn cao hơn, khoảng 18-20%. Genshu thích hợp để thưởng thức vào những ngày thu se lạnh, khi mà bạn có thể nhâm nhi từng ngụm nhỏ, cảm nhận sự ấm nồng và vị sâu đậm của rượu.

– Nama-zake (生酒): Đây là loại sake chưa qua tiệt trùng, giữ được sự tươi mới và hương vị tự nhiên của rượu. Nama-zake thường có vị nhẹ nhàng và tươi mát hơn so với sake truyền thống, thích hợp để thưởng thức cùng các món ăn nhẹ trong không gian thiên nhiên mùa thu.

Những Cách Thưởng Thức Sake Trong Mùa Thu

Thưởng thức rượu sake là cả một nghệ thuật, đặc biệt vào mùa thu, khi không khí mát mẻ giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị độc đáo của từng loại rượu. Dưới đây là một số cách thưởng thức sake mà bạn không nên bỏ lỡ:

– Thưởng thức sake nóng (Atsukan): Trong những ngày thu se lạnh, thưởng thức rượu sake nóng là một trải nghiệm đặc biệt. Sake nóng được hâm nhẹ đến nhiệt độ khoảng 40-50°C, giúp hương thơm của rượu lan tỏa mạnh mẽ hơn, đồng thời mang lại cảm giác ấm áp dễ chịu. Đây là cách uống sake truyền thống phổ biến trong mùa thu và đông.

– Thưởng thức sake lạnh (Reishu): Ngược lại, nếu bạn muốn cảm nhận sự tươi mát và vị ngọt thanh của sake, hãy thử uống sake lạnh. Rượu sake lạnh giúp giữ nguyên hương vị tinh tế của rượu, đặc biệt thích hợp khi thưởng thức cùng các món ăn như sushi, sashimi hoặc các món ăn nhẹ từ cá.

– Kết hợp với ẩm thực mùa thu: Rượu sake không chỉ để uống mà còn là bạn đồng hành tuyệt vời với ẩm thực. Vào mùa thu, hãy kết hợp sake với các món ăn đặc trưng của mùa như cá thu đao nướng (sanma), các món nấm, và các món nướng nhẹ. Sự hòa quyện giữa hương vị của sake và các món ăn sẽ mang lại trải nghiệm ẩm thực đầy tinh tế.

Trải Nghiệm Thưởng Thức Sake Tại Các Lễ Hội Mùa Thu

Du lịch mùa thu Nhật Bản là thời điểm của các lễ hội sake truyền thống. Đây là cơ hội để du khách trải nghiệm quy trình sản xuất rượu sake, từ việc lựa chọn nguyên liệu đến quá trình ủ và lên men. Một số lễ hội sake nổi tiếng bạn nên tham gia:

– Lễ hội Niigata Sake no Jin: Đây là một trong những lễ hội sake lớn nhất Nhật Bản, diễn ra tại thành phố Niigata – vùng đất nổi tiếng với sản xuất sake. Lễ hội thu hút hàng ngàn du khách và mang đến cơ hội thử các loại sake từ hàng trăm nhà máy.

– Lễ hội Fushimi Sake: Tại Kyoto, vùng Fushimi cũng là nơi nổi tiếng với rượu sake. Lễ hội này mang đến cơ hội tham quan các nhà máy sản xuất sake cổ xưa, thưởng thức các loại sake đặc sản và tham gia các hoạt động văn hóa truyền thống.

– Lễ hội Hiroshima Sake Matsuri: Nổi tiếng với dòng nước tinh khiết và điều kiện tự nhiên lý tưởng, Hiroshima là một trong những trung tâm sản xuất sake lớn của Nhật Bản. Lễ hội Sake Matsuri ở đây là dịp để bạn thưởng thức những dòng sake thượng hạng, đồng thời tham gia các hoạt động văn hóa thú vị như biểu diễn âm nhạc truyền thống.

Mua Sake Làm Quà Lưu Niệm

Sau chuyến hành trình Du Lịch Mùa Thu Nhật Bản, việc mua một chai sake làm quà lưu niệm là lựa chọn hoàn hảo. Tại các cửa hàng địa phương hoặc khu vực sản xuất sake, bạn sẽ tìm thấy nhiều loại sake đặc biệt với mẫu mã và hương vị đa dạng. Đặc biệt, các loại sake mùa thu thường được đóng chai với nhãn mác độc đáo, thể hiện rõ nét đặc trưng của mùa.

Trải nghiệm uống rượu sake vào mùa thu không chỉ là thưởng thức một loại đồ uống truyền thống mà còn là dịp để bạn hòa mình vào văn hóa, thiên nhiên và tinh thần của người Nhật. Từ những ngụm sake ấm nóng mang lại sự ấm áp trong ngày thu se lạnh, đến những lễ hội truyền thống đầy màu sắc, mỗi khoảnh khắc sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về tầm quan trọng của rượu sake trong đời sống người Nhật.

Hãy cùng Du Lịch Quốc Tế Dana trải nghiệm mùa thu Nhật Bản đầy ý nghĩa qua hành trình khám phá rượu sake – hương vị tinh túy của đất nước mặt trời mọc!

TOUR MÙA THU NHẬT BẢN 2024

TOUR DU LỊCH NHẬT BẢN MÙA THU