Nếu bạn đang lên kế hoạch khám phá Hiroshima, ngoài các di tích lịch sử nổi tiếng, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức Okonomiyaki – món bánh xèo Nhật Bản trứ danh làm say lòng biết bao thực khách. Trong bài viết này, cùng Du lịch Quốc tế Dana khám phá nét đặc trưng của Okonomiyaki Hiroshima và điểm qua top 3 quán ngon nhất mà bạn không thể bỏ qua nhé!

Okonomiyaki Hiroshima – Linh hồn ẩm thực thành phố

Okonomiyaki, thường được gọi là “bánh xèo Nhật Bản”, là một món ăn phổ biến tại đất nước mặt trời mọc. Trong khi phong cách Osaka trộn tất cả nguyên liệu vào bột rồi nướng, Okonomiyaki Hiroshima lại nổi bật với cách chế biến từng lớp riêng biệt. Bột bánh mỏng được nướng đầu tiên, sau đó phủ lên các lớp rau củ (thường là bắp cải), mì sợi, thịt heo, hải sản hoặc các nguyên liệu tùy thích, và cuối cùng là lớp trứng tráng mỏng. Tất cả được hoàn thiện bằng sốt Okonomiyaki ngọt ngào, mayonnaise Nhật và một chút rong biển khô hoặc cá ngừ bào.

Điểm đặc biệt của Okonomiyaki Hiroshima không chỉ nằm ở cách chế biến mà còn ở hương vị đậm đà, cân bằng giữa vị béo ngậy, ngọt thanh và chút mặn mà từ các topping. Đây là món ăn “phải thử” khi bạn ghé thăm Hiroshima, đặc biệt nếu bạn muốn trải nghiệm văn hóa ẩm thực địa phương.

Top 3 quán Okonomiyaki ngon nhất tại Hiroshima

1. Okonomiyaki Junior

• Địa chỉ: 3-21 Tatemachi, Naka Ward, Hiroshima, Japan
• Giờ mở cửa: 12–2 PM, 6:15–10 PM (Đóng cửa vào Thứ hai)
• Giá tham khảo: 800 – 1.500 yên

Okonomiyaki Junior là quán ăn nhỏ xinh, nổi tiếng với bánh xèo nóng hổi, lớp vỏ giòn tan và phần nhân đầy ắp topping tươi ngon. Đặc biệt, nước sốt nhà làm của quán có vị ngọt thanh, ăn kèm với lớp trứng béo ngậy khiến bạn không thể dừng đũa! Quán còn phục vụ phiên bản Okonomiyaki phô mai siêu hấp dẫn, rất đáng thử.

2. Okonomiyaki Nagataya

• Địa chỉ: 730-0051 Hiroshima, Naka Ward, Otemachi
• Giờ mở cửa: 11:00 – 21:00 (nghỉ thứ 3)
• Giá tham khảo: 1.000 – 2.000 yên

Nagataya nằm gần Công viên Tưởng niệm Hòa bình, là địa điểm lý tưởng để nghỉ chân và thưởng thức món ngon sau hành trình tham quan. Bánh ở đây được chế biến ngay trước mặt bạn trên bàn nướng teppan, mang lại trải nghiệm ẩm thực cực kỳ thú vị. Đặc biệt, quán còn có lựa chọn Okonomiyaki chay và phiên bản không gluten, phù hợp với mọi thực khách.

3. Lopez Okonomiyaki

• Địa chỉ: 1 Chome-7-13 Kusunokicho, Nishi Ward, Hiroshima, Japan
• Giờ mở cửa: 12:00 – 21:00 (nghỉ thứ 2, 3)
• Giá tham khảo: 900 – 1.800 yên

Quán Lopez Okonomiyaki được sáng lập bởi đầu bếp người Guatemala – ông Lopez, đã kết hợp phong cách ẩm thực Mỹ Latinh vào món bánh xèo Nhật Bản truyền thống. Tại đây, bạn sẽ được thử các biến tấu mới lạ như Okonomiyaki nhân xúc xích cay, phô mai kéo sợi hay thêm chút jalapeños (một loại ớt của Mexico) để tăng hương vị. Chính sự sáng tạo này đã làm nên tên tuổi của Lopez trong lòng du khách.

Lời kết

Nếu bạn là tín đồ ẩm thực hoặc đơn giản muốn hiểu thêm về văn hóa Nhật Bản, Okonomiyaki Hiroshima chắc chắn là món ăn không thể bỏ qua. Từ vị truyền thống tại Nagataya, không gian trẻ trung của Junior đến sự sáng tạo đầy thú vị tại Lopez, mỗi quán ăn đều mang lại một sắc thái riêng, làm phong phú thêm hành trình khám phá thành phố xinh đẹp này.

KHÁM PHÁ HIROSHIMA KẾT NỐI GIỮA THIÊN NHIÊN VÀ LỊCH SỬ