Trong khi các nơi tại Tokyo ngoài kia đang say giấc, có một nơi đã thức giấc và trở nên sống động vào lúc nửa đêm về sáng sớm. Giống như ong vỡ tổ, nhiều người đổ xô đến Chợ cá Tsukiji – chợ hải sản bán buôn lớn nhất thế giới và là trung tâm của các nhà hàng để tìm nguồn cung cấp sản phẩm tươi ngon nhất. Bên cạnh là ngôi chợ hải sản sầm uất, Tsukiji còn là nơi tuyệt vời để bạn khám phá ẩm thực Nhật Bản với các món ăn đường phố ngon lành. Điểm đặc biệt của Tsukiji Outer Market là bạn có thể thưởng thức các món ăn truyền thống Nhật Bản như sushi, sashimi và hải sản tươi sống ngay tại chỗ. Hãy cùng DANAINTER làm một tour ẩm thực trong khu chợ Tsukiji này nhé!

Chợ Tsukiji nằm ở đâu? 

Tsukiji Outer Market nằm tại Chuo-ku ,Tokyo, Nhật Bản. Là nơi có cá ngừ vây xanh tuyệt phẩm hảo hạng nguyên liệu chất lượng cao và được những người hâm mộ ẩm thực yêu thích, chuyến thăm Tokyo sẽ không trọn vẹn nếu không thưởng thức hương vị của hải sản tươi ngon nhất mà Nhật Bản cung cấp.

Nhưng chợ Tsukiji không chỉ là chợ bán cá đơn thuần. Từ những tô hải sản tươi sống hảo hạng, bò wagyu tinh tế và thậm chí cả những món ngọt như kem và daifuku truyền thống, Tsukiji cung cấp nhiều lựa chọn món ăn sẽ kích thích các giác quan của bạn khi bạn len lỏi qua từng hành lang ẩm thực Nhật Bản. 

Tsukiji – Người sành ăn hải sản không thể bỏ lỡ!

Các món hải sản tươi sống được bày ra ở mọi ngóc ngách, những người yêu thích hải sản sẽ tha hồ lựa chọn tại Tsukiji! Từ quầy trưng bày, du khách có thể lựa chọn hải sản mình muốn và người bán hàng sẽ nướng nhẹ hoặc trang trí món sống với nước sốt để ăn ngay tại chỗ. Ngôi chợ này sẽ làm bạn hài lòng với hơn 300 gian hàng ẩm thực hải sản với nhiều cách chế biến khác nhau vô cùng hấp dẫn. DANAINTER gợi ý cho bạn một số món ăn bạn nên thử khi ghé chợ Tsukiji

Hàu tươi sống ăn ngay tại chỗ cùng nước tương, đây chắc chắn là món ăn mang lại sự sảng khoái mở đầu hành trình khám phá ẩm thực tại Tsukiji

Thịt bò wagyu cùng nhum biển tươi sống

Những chú nhum biển hấp dẫn sẵn sàng chờ bạn thưởng thức

Sashimi cũng chính là nét ẩm thực Nhật Bản bạn không nên bỏ qua nhé! Những lát cá ngừ, cá hồi và tôm tươi mát vô cùng hấp dẫn được trưng bày trên dĩa, bạn nên ăn ngay tại chỗ để cảm nhận trọn vị.

Cua tuyết, cua huỳnh đế, tôm hùm, tôm sú cỡ lớn và sò điệp đã sẵn sàng để nướng

Một số lưu ý dành cho bạn khi trải nghiệm ẩm thực tại chợ 

• Bạn không nên vừa ăn vừa đi dạo quanh chợ vì bạn có thể dễ dàng va vào người khác khi đông đúc. Để tránh làm đổ món hải sản ngon miệng của mình vào người khác, tốt nhất bạn nên ăn tại cửa hàng nơi bạn đã mua món đó.
• Chợ Tsukiji không có thùng rác công cộng vì chủ cửa hàng có trách nhiệm xử lý rác thải. Sau khi ăn xong, bạn có thể đưa rác cho chủ cửa hàng hoặc vứt vào thùng họ cung cấp.
• Liên quan đến vệ sinh thực phẩm và lo ngại về khả năng ngộ độc thực phẩm, người bán thường giữ hải sản tươi trên đá giúp điều chỉnh kiểm soát nhiệt độ. Tuy nhiên, nếu bạn lo lắng về việc bị yếu dạ dày, hãy đặt hàng từ các cửa hàng nằm ở khu vực có bóng râm thay vì tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.

Thưởng thức một tô Gyūdon chuẩn vị Nhật Bản tại Kitsuneya 

Địa chỉ: https://g.co/kgs/jYdc6m7

Là nơi được người dân địa phương yêu thích từ lâu, Kitsuneya được thành lập vào năm 1947. Cho đến ngày nay, họ vẫn đang nấu và phục vụ món thịt bò gyudon ngon nhất và và các món hầm đặc trưng. Có thể nhận ra ngay lập tức bởi nồi nước hầm màu nâu sủi bọt lớn đang sôi sùng sục ở phía trước quán ăn nhỏ, Kitsuneya nổi tiếng đến mức có hàng dài thực khách đói bụng chờ đợi trước giờ mở cửa lúc 6:30 sáng.

Món ăn đặc trưng của họ là cơm với nội tạng hầm (ホルモン) và là đặc sản của cửa hàng đã được truyền qua ba thế hệ. Công thức món hầm có nguồn gốc từ ông nội của chủ quán, một thợ thủ công giày. Với hương vị và mùi vị đặc biệt và độc đáo, những bát cơm hầm giản dị của Kitsuneya chính là món ăn homemade được yêu thích nhất. Món ăn phổ biến thứ hai của họ, gyudon, cũng được nhiều người khoái khẩu và đáng để ăn cùng kèm theo món nội tạng hầm.

Món trứng mềm mại Tamagoyaki tại Tsukiji Yamacho

Địa chỉ: https://g.co/kgs/qjJ7i8J

Khi ăn sashimi hoặc sushi, bạn có thể nhận thấy rằng nó thường đi kèm với món trứng gọi là tamagoyaki. Sự kết hợp giữa cá sống và trứng tráng này có vẻ là một cặp đôi khó có thể xảy ra nhưng theo truyền thống, nó đóng một vai trò trong cách trình bày sushi để tạo thêm màu sắc tươi sáng cho hải sản.

Trên thực tế, việc làm ra món tamagoyaki hoàn hảo vẫn được coi là dấu ấn của một đầu bếp sushi có tay nghề cao vì cần phải kiểm soát nhiệt độ để làm cho miếng tamagoyaki có màu vàng hoàn hảo và không tì vết.

Tại Tsukiji có rất nhiều cửa hàng tamagoyaki bán món trứng tráng trứng đơn giản theo kiểu riêng của họ, nhưng Tsukiji Yamacho là cửa hàng  được nhiều người yêu thích nhất. Ban đầu chỉ chuyên cung cấp cho các nhà hàng, họ đã mở cửa hoạt động cho công chúng sau nhiều yêu cầu và có lượng lớn người theo dõi quốc tế. Chỉ với 100 yên, những món trứng tráng xiên ngon lành này được làm ngay trước mặt bạn và bạn có thể chọn vị giữa ngọt hoặc mặn.

Nhâm nhi món tráng miệng tại Tsukiji Iroha

Địa chỉ: https://maps.app.goo.gl/k7dGLuz9dWt2rxt28

Sau khi ăn hết món ngon bên trên, thưởng thức thứ gì đó ngọt ngào sẽ là cách hoàn hảo để kết thúc bất kỳ tour ẩm thực của bạn .Tại khu chợ bên ngoài, quán cà phê và quầy tráng miệng ẩn hiện giữa những món ngon hấp dẫn và dễ nhận biết nhất là tủ trưng bày trái cây đầy màu sắc của Tsukiji Iroha.

Cửa hàng Tsukiji Iroha bao gồm ba quầy: một quầy dành riêng cho đồ uống trái cây như nước ép chuối, đồ uống thạch trái cây và đá bào gọi là 168 Banana, trong khi những quầy khác chuyên về món daifuku ngọt truyền thống của Nhật Bản, trái cây lát và xiên trái cây. Mặc dù một que trái cây đơn giản sẽ có giá khá cao là 1000 yên, nhưng mức giá đắt đỏ không phải là không có lý do. Các loại trái cây được phục vụ tại Tsukiji Iroha là loại trái cây được xếp hạng cao cấp được đánh giá dựa trên độ hoàn hảo về hình thức, mùi vị và kích thước. Tại đây, bạn cũng có thể tìm thấy dâu tây trắng nổi tiếng, dưa Yubari King và nho Shine Muscat.

Cách di chuyển đến chợ 

Địa chỉ: 4 Chome-16-2 Tsukiji, Chuo City, Tokyo 104-0045

Cách tốt nhất để đến Chợ Tsukiji là bằng tàu. Dưới đây là nhiều tuyến tàu điện ngầm mà bạn có thể đi:

1. Nếu sử dụng Tuyến Toei Oedo, hãy xuống tại “Ga Tsukijishijo” và chỉ mất một phút đi bộ dễ dàng từ ga.
2. Sử dụng Tuyến Tokyo Metro Hibiya, xuống tại “Ga Tsukiji” và sẽ dễ dàng đi bộ một phút từ ga. Ngoài ra, bạn cũng có thể đi Tuyến Hibiya đến “Ga Higashi-Ginza” và Chợ Tsukiji cách đó 3 phút đi bộ.
3. Sử dụng Tuyến Toei Asakusa, xuống tại “Ga Higashi-Ginza” và sẽ mất khoảng ba phút đi bộ từ ga

Nếu có cơ hội đặt chân đến Nhật Bản, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức ẩm thực tại chợ Tsukiji nhé, chắc chắn đây sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời trong hành trình của bạn. Bạn cũng có thể cùng Du lịch Quốc tế DANA khám phá ẩm thực Nhật Bản trong các tour Nhật sắp tới với thực đơn các món ăn chuẩn Nhật, mời bạn tham khảo tour tại đây: https://dulichquoctedana.com/tour-nuoc-ngoai/tour-nhat-ban/